クッキンガーデン　庭の時間｜投稿コーナ

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ミントに限らず異常繁殖のハーブは多いです。
誰かが移植したのか、勝手に生えたのか？我が家の近くの土手にアップルミントが大量に繁殖しています。国土交通省が定期的に土手の草を機械で刈り取るのですが、そのタイミングがグゥ〜でいつも新鮮な若葉が手に入ります。
本来、こうしたハーブは野原に摘みに行くもので庭にはびこらせるものではないのだと思います。
思えば土手に芝生や雑草だけでなく、ミントとかシソとかタデなどが茂っていて、欲しい人が勝手に摘みに行くようにしたら良いと思います。
我が家ではクレソンはそうしています。近隣の小さな流れで採取して、クレソン鍋などを盛大にやっています。