クッキンガーデン　庭の時間｜投稿コーナ｜活きダコを捌きました（２）

捌き終わったらテーブルの掃除をします。いつもは庭仕事に活躍する散水ホースでテーブルを丸ごと水洗い。雑巾で水を拭いて、庭での作業は終わりです（写真左上）。

あとは簡単。大きめの鍋にお湯を沸かし、足から少しずつ湯に入れると、きれいに足先が巻き上がっていきます。タコの活きが悪いと巻きが弱くなるそうです。足がきれいに巻いたら徐々に胴体を湯をくぐらせます。あとは15分ほど湯がきます。茹で上がったらザルなどに移し、自然に冷まして下ごしらえの終わりです。

縁側ではちょうど妻が乾燥野菜を干しているところでした。その一角にタコを並べて写真撮影。野菜、キノコ、タコ！　なんとも奇妙というか、笑えるシーンです^^

夕飯の予定は、タコのトマトソースです。一食分には多いので、お昼ご飯に刺身で食べてみました。とても柔らかく、ほのかな甘みがあります。夕飯のトマトソース、どんな味になるか楽しみです。