クッキンガーデン　庭の時間｜投稿コーナ｜庭は食卓、回りは自然の冷蔵庫。

山間部のせせらぎで自生しているクレソンならよく見かけますが、舌切り雀さんのこれはちょっとスゴイ！　カーペットというか敷き布団、いやマットレス。しかもこれ、写真から察するに、普通にクルマや自転車で行けそうなところですね。こころなしか、ワンちゃんも笑い顔のような（^^）。

しかし、これだけ大量だと、鍋だけにするのはもったいない気がしないでもない。サンショウの木の芽和え、バジルのジェノベーゼ、ブドウやイチゴならジャムなんかみたいに、クレソンの保存食だってできそうだと調べてみると・・・・なんと、クレソン健康食品、クレソン煎餅、クレソンパウダー、濃縮エキスまである。でも、これは工場生産の加工品ですね。

ならばクレソンのレシピはとググッてみると、いや〜、山ほどありますね。大半はサラダ類ですが、なかには「クレソンとソーセージのペンネ」「砂肝とアーモンドのオイスター炒め」なども。さらに、「クレソンと味噌の魚介和え」だってあります。これはクレソンを摺り、白味噌、砂糖、豆腐で和えたものですから、白和えを連想しますが、オリーブオイルで味を整えるとありますから、オランダガラシらしい味わいなのかもしれませんね。

いずれにしても、こんなシーンを思い浮かべるのは私だけでしょうか。

「今日は外で食べるぞ」
「じゃあ、庭のテーブルに食器出すわ」
「よっし、ちょっと行ってくる」
「よろしくね」

「採れたよ、けっこう」
「何？　今日は」
「クレソン、黄シジミ」
「じゃあ、シジミスープのクレソン鍋にしましょ」

まさに、庭は食卓、回りは自然の冷蔵庫。いやはや、すばらしい。もう、想像だけでお腹いっぱい（笑）。