クッキンガーデン　庭の時間｜投稿コーナ

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花というより木ですが、毎年この季節になると、サンショウが鮮やかな緑の葉をつけます。そのひとかけらを手のひらに取り、もう一方の手のひらでパチンと叩くと、なんとも爽やかなサンショウの香りにつつまれます。

そして、この時期が過ぎると、アゲハチョウの幼虫の餌になります。出番といえば、木の芽和え、タケノコの煮付け、うなぎの蒲焼き、お吸い物、ちらし寿司などですが、どちらかというと、香りの飾り付けなどの脇役が多いようです。

でも、大葉といっしょに和風ジェノベーゼのソースにする方法もあるとか、ことしはアゲハチョウの食料になるまえに、主食でいただくとしましょう^^