クッキンガーデン　庭の時間｜投稿コーナ

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隣町にお住まいのOさんのお庭を訪ねてきました。Oさんご夫妻はともに陶芸家で、庭も手作り。この夏、新たに池が完成したと伺い出かけました。

写真左は、その際に庭で供されたオリーブの塩漬けです。右は山栗で、いずれもご自宅の近隣で採取されたそうです。

オリーブの塩漬けは非常に美味でしたが、灰汁抜きが秘訣だそうで、苛性ソーダでシブ抜きをきちんとやらないとエグ味がでて食べ物にならないそうです。

この日は、町内で開催された「福岡の市」に合わせて庭が開放されており、途中からお客様の外国人ご夫妻も加わり、庭談義に花をさかせました。