クッキンガーデン　庭の時間｜投稿コーナ

（撮影：12月11日）
いいレンコ鯛が手に入ったので、アクアパッツアを作りました。とても簡単で美味しくでき、しかも豪華に見える料理です。

骨付きの白身魚、アサリ、ミニトマト、オリーブ、ドライトマト、パセリなんかが定番の材料ですが、ドライトマトとオリーブはなくてもなんとかなるのも便利です。

一般的には白ワインで蒸しますが、我が家ではベルモットを割って使います。この方がコクが出てプロっぽくなります^^　というか、ボトル入りのベルモットはさすがに消費量が少ないので、調理酒に転用するのが好都合というわけです。